這里闡述的不是百里香草(也叫麝香草)，而是用香菇草油制成的百里香酚香料。 一、原理是使香菇草油中含有的苯酚直接與堿(氫氧化鉀或氫氧化鈉)作用，酚分子中羥基的氫被金屬原子取代而形成酚鹽，與酸(硫酸或鹽酸)作用，以酚鹽為基礎化學反應式為下述： ArOH  KOHArOK  H_2O(ArOH為苯酚的通式) 4ArOK  2H_2SO_44ArOH  2K_2SO_4二，原料制備(1)氫氧化鉀溶液。

百里香酚聚甲苯胺藍/多壁碳納米管修飾電極上的電催化氧化行為采用電聚合、滴加和多層修飾方法制作了4種修飾電極，百里香酚對一些修飾電極有不可逆的電氧化反應，其中聚甲苯胺藍/多壁碳納米管修飾電極的電催化效果最高，過電位為111 在7.69的PBS溶液中，百里香酚是在聚甲苯胺藍/多壁碳納米管修飾電極上電子遷移數和質子數都為1的擴散控制不可逆電氧化過程，擴散系數D=4.8470 × 10-4cm2/s  ) 氧化峰電流ip和濃度c在9.0 [0x4e  26 ] 10-6~5.0 [0x4e  26 ] 10-4 mol/l的范圍內處于良好的線性關系的：ip(a)=-3.781血清鈣甲基百里香酚焊盤測定中的EDTA添加量的計算是在血清鈣甲基百里香酚焊盤(MTB  )試劑中逐漸增加EDTA，空管的吸光度最初直線下降，濃度達到某個值時突然變為水平(參照圖其最佳量應該選擇在曲線的轉折點。

過剩的EDTA作用于血清鈣影響標本的不同植物精油對體外瘤胃發酵及甲烷產量影響的比較研究在基質粗糙度比為64的條件下，基質不同的劑量[發酵液中植物精油的濃度分別為0 (對照)，50、100、200及添加D-檸檬烯、茴香腦、肉桂醛、百里香酚或香味，每種植物精油的給藥量重復3次。 在體外模擬瘤胃發酵培養24 h，測定了產生氣體量和氣體中的CH4含量及發酵液的p  H、揮發性脂肪酸(VFA  )和氨氮(NH3-N  )濃度。 結果表明，1 )除百里香酚外，添加各種植物精油對體外發酵液的p  H無顯著影響(P超過0.05 )。

2 )丁縮醛、d  -檸康、茴香腦、肉桂醛的添加對體外發酵液的總VFA濃度沒有顯著影響(p大于0.05 )，但隨著百里香酚和水芹濃度的增加，總VFA濃度呈二次曲線變化(PQ為0.05 ) 與對照組相比，添加400 mg/L  百里香酚和水芹酚降低體外發酵液的總VFA濃度(p小于0.01 )。

d檸檬、茴香醇、百里香酚和水芹的添加改變了各VFA總VFA的摩爾百分比。 與對照組相比，添加50 mg/L  D-檸康和茴香腦使醋酸比率顯著增加(p小于0.05 )，使丙酸比率顯著降低(p小于0.05 )。 添加40種保鮮劑及其復合體對靈武長棗采后主要病原菌菌絲生長的影響包括殼聚糖、海藻酸鈉、百里香酚及其復合體對靈武長棗采后主要病原菌黑根霉、皮落青霉、孢霉、粉紅色孢霉結果表明，3種保鮮劑及其復合體對4種供試菌有抑制效果，顯示了濃度效果。 對4種供試菌菌絲生長抑制率按從小到大的順序為殼聚糖- 百里香酚、海藻酸鈉- 百里香酚、百里香酚、殼聚糖、海藻酸鈉，復合體的菌絲生長抑制效果比含有相同有效濃度的單體抑制效果更明顯.

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